Gözleme, ince açılmış yufkanın çeşitli iç malzemelerle doldurulup, sac üzerinde pişirilmesiyle yapılan bir Türk böreğidir. Selçuklular döneminde "Közmen" olarak bilinen bu yemek, zamanla "gözleme" adını almıştır.
Gözleme, ince açılmış yufkanın çeşitli iç malzemelerle doldurulup, sac üzerinde pişirilmesiyle yapılan bir Türk böreğidir. Selçuklular döneminde "Közmen" olarak bilinen bu yemek, zamanla "gözleme" adını almıştır.